UNICO #1

Tannino ottenuto da legno di quercia torrefatto, selezionato per la sua qualità

e ricchezza aromatica. Grazie ad un innovativo processo di produzione che

utilizza basse temperature e basse pressioni di estrazione, i composti aromatici

presenti nel legno vengono concentrati e conservati nel prodotto finale.

Ne risulta un tannino dotato di intensi aromi di vaniglia, cioccolato, legno

tostato, spezie, molto complesso ed accattivante all’olfatto, efficace anche a

bassissimi dosaggi. Al palato è morbido e dotato di buona struttura.

Applicazioni: rifinitura dei vini.

Dosi: 1-15 g/hl.

UNICO #2

Tannino condensato estratto da legno di specie a bacca rossa, UNICO

#2 conferisce al vino intensi aromi di frutta rossa fresca e frutti di bosco,

particolarmente ricercati e apprezzati dal consumatore. A livello gustativo

riduce la sensazione astringente ed apporta volume, struttura e dolcezza.

Può essere utilizzato con successo in vini bianchi, rossi e rosati.

Applicazioni: rifinitura dei vini.

Dosi: 1-10 g/hl.

UNICO #3

UNICO #3 è una miscela di tannini condensati e idrolizzabili studiata per

aprire i profumi dei vini bianchi ed aumentarne la complessità aromatica.

In particolare, Unico #3 ha un notevole effetto rinfrescante sui vini che

tendono ad ossidarsi rapidamente e a perdere di conseguenza le note

aromatiche tipiche.

Applicazioni: aumentare la freschezza dei vini bianchi.

Dosi: 1-10 g/hl.