Sistemi di filtrazione
Tramite le numerose rappresentanze Pandolfini è in grado di fornire macchinari e attrezzatura per eseguire tutti i sistemi di filtrazione attualmente in essere per il settore enologico ed oleario .
Il fornito magazzino ci consente di avere in pronta consegna tutti i consumabili utilizzati nei sistemi di filtrazione : strati filtranti , cartoncini , cartucce e membrane per microfiltrazione, farine fossili , perliti , cellulose ….
Possibilità di fornitura di filtri a strati , interamente in acciaio inox nelle misure standard 20×20 cm , 40×40 cm e in altri formati su richiesta , in diverse configurazioni , per adattarsi alle esigenze delle cantine in termini di portata e prestazioni ; sono disponibili vari accessori e diverse tipologia di pompe da poter abbinare o montare direttamente ai filtri a strati da noi proposti.
Il magazzino Pandolfini è sempre fornito di una buona scorta di strati filtranti e cartoncini filtranti di varie misure e porosità , per sopperire alle richieste della clientela e per coprire tutte le fasi di preparazione del prodotto , dalla filtrazione sgrossante a quella chiarificante/brillantante , fino alla filtrazione sterile pre-imbottigliamento
La collaborazione con la ditta Sartorius Stedim , uno dei leader mondiali nella microfiltrazione applicata sia al settore farmaceutico che alimentare , ci ha permesso di sviluppare negli anni un’approfondita competenza sul processo di microfiltrazione , spaziando dalla fornitura di singoli housing per le realtà più piccole , alla costruzioni di impianti più complessi , completi di linea housing per filtrazione prodotto , linea housing per microfiltrazione dell’acqua di lavaggio , pompe di alimentazione e CIP di lavaggio completi . La costruzione degli impianti viene studiata e composita ad personam sulle esigenze del cliente e realizzata attenendosi ai più alti standard qualitativi.
Pronte a magazzino vengono tenute molteplici tipologie di cartucce per pre-filtrazioni di profondità costruite in Polipropilene, Nylon,Fibra di vetro, Cotone e naturalmente anche membrane assolute in Polieteresulfone costruite secondo altissimi standard qualitativi
Di particolare interesse ha suscitato ultimamente il nuovo sistema di microfiltrazione JUMBO , adatto per tutte quelle situazioni in cui la richiesta dell’operatore è quella di ottenere una filtrazione brillantante con un drastico abbattimento microbiologico nei vini di alta e altissima qualità. Il sistema JUMBO utilizza elementi costituiti da matrice neutra, in grado di sopportare rigenerazioni ripetute con acqua calda e con detergenti alcalini con concentrazioni fino al 10%. La matrice del filtro consiste di pieghe di diverse lunghezze e tra i vantaggi si contano: maggiore superficie filtrante , maggiore capacità di trattenimento particellare, maggiore durata, maggiori flussi. In questo modo viene prolungata molto la durata degli elementi filtranti, generando così un sistema di filtrazione estremamente economico ed in grado rispettare la qualità dei vini .
Grazie alle sue rappresentanze , Pandolfini è in grado di proporre filtri tangenziali per tutti i tipi di prodotto: Mosti , Vino sottoposto a trattamenti ( es. Chiarifica) , Vini a fine fermentazione, Vini effervescenti, Vini pronti per l’imbottigliamento , Fecce di chiarifica o Fecce di sedimentazione.
La filtrazione tangenziale si effettua in un unico passaggio senza dover effettuare trattamenti preventivi al prodotto ; la qualità del prodotto viene totalmente rispettata grazie ad un limitato innalzamento della temperatura che permette di mantenere inalterate le qualità organolettiche .
Le macchine sono completamente automatizzate e gestite da PLC che oltre a gestire le operazioni di filtrazione , disintasa mento risciacquo e lavaggio , effettua autonomamente costanti controlli si pressione, temperatura, presenza liquido ecc.
